Hledat v článcích: Rostliny / užitkové rostliny | Garten.cz

Zelenina - jednocení sazenic

Zelenina - jednocení sazenic (PIXABAY)

Jednoťte sazenice, aby zdravě rostly Když nastane doba jednocení sazenic zeleniny, připadám si jako zločinec. Jednocení však má svůj význam. Zbavte se milovaných sazeniček, abyste těm zbylým poskytli prostor a živiny. Pro většinu zahradníků je to ovšem mnohem snazší říci než …

Zelenina - střídání plodin (2)

Zelenina  střídání zeleniny (PIXABAY)

JAK TO UDĚLAT Předtím, než si naplánujete, jak budete plodiny střídat, zjistěte si, které rostliny patří ke které čeledi. Například rajčata, papriky, brambory a lilky patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae), zatímco mezi tykvovité (Cucurbitaceae) patří okurky, melouny, dýně …

Zelenina - střídání plodin (1)

Zelenina - střídání plodin (PIXABAY)

Zeleninu stejné čeledi na záhonech pravidelně střídejte Lidé střídají plodiny už tak dlouho, jak dlouho se pěstují na polích. Před pesticidy a herbicidy bylo střídání plodin metodou, kterou rolníci využívali, aby snížili napadení chorobami, jež přetrvávají v půdě, a zvládali …

Armoracia rusticana 'Variegata' - křen selský, pestrolistý

Armoracia rusticana 'Variegata' - křen selský, pestrolistý

U nás téměř neznámá a nepěstovaná forma křenu, který je zvláště dekorativní pestrými listy. Nutno podotknout, že domněnka některých pěstitelů, že bylinky s jinou barvou listů, než zelenou, nejsou jedlé apod., je omylem a mnoho kuchařů naopak využívá pestrolisté bylinky …

Raphanus sativus - ředkvička

Raphanus sativus - ředkvička (GARLO-CZ)

Ředkvička je velmi blízká ředkvi - dokonce se s ní kříží a dala vznik řadě přechodných forem. Zatímco ředkev má velmi starý rodokmen, ředkvička je svým původem v 16. století plodinou velice mladou. Obě jsou typickými rostlinami mírného klimatu, kde mají i svou planou příbuznou …

Střídání rostlin

Střídání rostlin (BUXCZ)

Poznejte své rostliny a jejich potřeby Pokud na stejném místě pěstujete každý rok stejnou rostlinu bez přestávky, půda ztratí rovnováhu. Minerály se vyčerpají, půdní škůdci se rozmnoží, klesne kvalita a množství úrody. Aby k tomu nedošlo, je nutné plodiny střídat. …

Abelmoschus esculentus - okra (2)

Abelmoschus esculentus - okra (BUXCZ)

SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Od letního slunovratu začněte odstřihávat nezralé tobolky – sklízejte obden, jakmile dosáhnou délky 1–10 cm. Čím víc jich sklidíte, tím víc bude tobolek vznikat. Delší zralé tobolky jsou tuhé a vláknité. Používejte nůž a rukavice – chlupaté listy …

Abelmoschus esculentus - okra (1)

Abelmoschus esculentus - okra (BUXCZ)

Okra je jedlé špičaté oplodí ibiškovce jedlého; má obvykle zelenou barvu, ale existují i růžové nebo bílé odrůdy. Mohou se jíst syrové, smažené, nakládané nebo jako součást dušených jídel, například tradičního gumba z jihu USA. Výraz „gumbo“ pochází z názvu rostliny …

Crambe maritima - katrán (2)

Crambe maritima - katrán

SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Sklízejte jen rychlené výhonky, dospělé listy jsou příliš hořké. Výhonky odřezávejte v úrovni země. Novým rostlinám nějakou dobu trvá, než se uchytí. V druhém roce z rostliny skliďte jen několik výhonků a listů, pak můžete sklízet ještě dalších …

Crambe maritima - katrán (1)

Crambe maritima - katrán (BUXCZ)

Přirozeným prostředím katránu je mořské pobřeží, ale snadno roste v jakékoliv zahradě. Tuto pohlednou rostlinu pěstujte podobně jako rebarboru, ale konzumovat můžete všechny její části – listy, stonky, poupata a dokonce i kořeny. Katrán obvykle jedli námořníci, aby je vysokým …

Pěstování klíčků

Pěstování klíčků (BUXCZ)

Klíčky jsou nejmenší skleníkové plodiny a některé jsou schopné sklizně za pouhé 3–4 dny. Vše, co potřebujete k pěstování klíčků, je plastová nádoba a propustný kryt, třeba fáčovina nebo bílá netkaná textilie. Na trhu je například nakličovací souprava misek Bioset germinator …

Atriplex hortensis var. rubra - lebeda zahradní (1)

Atriplex hortensis var. rubra - lebeda zahradní (BUXCZ)

Lebeda je vyšší a barevnější alternativou špenátu – má obdobný obsah bílkovin, ale podstatně větší množství vitaminu C. Pěstuje se podobně jako špenát, ale je daleko vyšší, dosahuje až UZO cm. Také ji můžete pěstovat na slunnějším místě než špenát, kde má menší …

Brassica oleracea var. alboglabra - čínská brokolice (2)

Brassica oleracea var. alboglabra - čínská brokolice: doprovodná výsadba (BUXCZ)

BĚŽNÁ PÉČE Nejdůležitější je předejít vyběhnutí do květu – to znamená spolehlivou zálivku po celé vegetační období. Jarní sazeničky můžete ráno postříkat rohovým křemenem 501, aniž byste riskovali vykvetení, ale jakmile se začnou utvářet květy, postřikujte raději …

Brassica oleracea var. alboglabra - čínská brokolice (1)

Brassica oleracea var. alboglabra - čínská brokolice (BUXCZ)

Tuto nenáročnou orientální brukev můžete na jaře vysít na malý záhon pro užitečnou podzimní sklizeň a potom ji vysít znovu, na záhoně přezimuje a na jaře budete mít další úrodu. Pěstuje se pro křupavé květové stonky a tmavé pomačkané listy, které připomínají kapustu. …

Brassica rapa var. chinensis - pak choi (2)

Brassica rapa var. chinensis - pak choi: pěstování ze semen

BĚŽNÁ PÉČE Tento typ zelí má mělké kořeny, proto půdu zalévejte raději jemným postřikem než mohutnými přívaly, které by půdu připravily o cenný humus. Kořeny jsou také citlivé na změny teplot a potřebují vodu teplou minimálně tak, jako je půda. Listy jsou sice velké, …

Brassica rapa var. chinensis - pak choi (1)

Brassica rapa var. chinensis - pak choi (BUXCZ)

Odrůda čínského zelí pak choi nebo někdy „bok choy“ vytváří malé trsy – ne však hlávky – listů peprné chuti a šťavnatých bílých stonků. Snadno se pěstuje, ale má tendenci rychle vykvétat. Jezte ho v den sklizně, syrový v salátech nebo jako součást smažených pokrmů …

Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (2)

Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold: barevný mangold (BUXCZ)

SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Listy se stonky odřezávejte nožem; není dobré listy trhat, tím byste mohli poškodit kořeny. Neřežte příliš hluboko ke středu rostliny, především u odrůd s výraznými žebry – mohli byste zpomalit další růst. …

Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (1)

Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (BUXCZ)

Mangold a řepa cvikla Těmto plodinám se někdy říká „listová řepa“ – snadno se pěstují, mají menší sklon vybíhat do květu než špenát a jsou velmi výživné. Jsou dobrým zdrojem vitaminů A, C, K, železa a vápníku. Řepě cvikle se také říká „trvalý“ špenát, protože …

Brassica rapa var. rapifera - vodnice (2)

Brassica rapa var. rapifera - vodnice: pěstování vodnic (BUXCZ)

PĚSTOVÁNÍ VODNIC Semínka sejte přímo do půdy, do řádků 20–30 cm od sebe a 2 cm hluboko. Ve vlhkých oblastech sejte do nízkých, ale pevných hrůbků, aby voda lépe odtékala. Podle potřeby vyjednoťte poté, co se objeví první lístky. …

Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)

Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)

Tato často podceňovaná kořenová zelenina vypadá jako tuřín, ale je menší, rychleji roste a je spíše bílá než žlutá, vyskytují se i odrůdy s červenou slupkou. Někdy jsou tak sladké, že je můžete jíst syrové; konzumovat se dají také mladé zelené listy. Vodnice je odolná …

Brassica napus var. napobrassica - tuřín (2)

Brassica napus var. napobrassica - tuřín (BUXCZ)

SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ První sklizeň tuřínu přichází v polovině podzimu, další postupně následují. Tuřín je mrazuvzdorný a může zůstat v zemi až do začátku jara všude kromě míst s opravdu tuhými mrazy. Jako dostatečná ochrana před mrazem až do sklizně poslouží silná …

Brassica napus var. napobrassica - tuřín (1)

Brassica napus var. napobrassica - tuřín (BUXCZ)

Tuřín neboli kolník je větší a kulatější než jeho blízká příbuzná vodnice a má sladší a krémovitější dužinu oranžovo-žluté barvy. Tuřín můžete jíst pečený, zapékaný, vařený nebo rozmačkaný na kaši, výborně chutná také v polévce. …

Plíseň na rajčatech (2)

Plíseň na rajčatech: Šedá hniloba v počátcích napadení

Rajčata trpí v době nárůstu plodů a zrání přechodným nedostatkem draslíku, vápníku. Obojí je více či méně vázáno na odrůdu a vlhkostní poměry, zásoby živin v půdě. Obě fyziologické choroby vznikají v době, kdy mají rostliny přebytek vody ze srážek, nepravidelné zálivky. …

Plíseň na rajčatech (1)

Plíseň na rajčatech: Mokro, dlouhé ovlhčení listů jsou živnou půdou pro plíseň

To je jeden z největších problémů, které musíme vyřešit, pokud chceme mít svoje rajčata. Rok od roku se situace mění. I když je naše republika poměrně malá, najdeme na ní v létě mnoho míst s naprosto odlišným průběhem počasí. Zatímco třeba okolo Brna a na Žatecku zrovna …

Ipomoea batatas - sladké brambory (2)

Ipomoea batatas - sladké brambory (BUXCZ)

SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Sladké brambory vykopávejte začátkem podzimu, dříve než listy spálí první mrazíky, jinak by po uskladnění shnily. Sklízejte v době descendentního Měsíce. Půdu nakypřete rycími vidlemi a vybírejte brambory rukama. Hlízy chutnají nejlépe, když je před …

Ipomoea batatas - sladké brambory (1)

Ipomoea batatas - sladké brambory

Sladké brambory (batáty), plody povíjnice batátové, pocházejí z tropické Jižní Ameriky a ve skutečnosti nejsou příbuznými brambor, ale patří do čeledi svlačcovitých. Mají sladkou dužinu, která je výborná pečená, v podobě kaše nebo smažených lupínků. Obsahují velké množství …

Allium cepa var. aggregatum - šalotka (2)

Allium cepa var. aggregatum - šalotka

SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Šalotku můžete sklízet (ideálně za ascendentního Měsíce), když začnou konce listů ovadat, asi 4–5 měsíců po výsadbě. Menší odnože můžete sklízet už dříve a použít je do dušených jídel a salátů. Zralá šalotka by měla být pevná a tvrdá, bez …

Allium cepa var. aggregatum - šalotka (1)

Allium cepa var. aggregatum - šalotka: šalotku pěstujeme z mladých cibulek

Šalotka zabírá málo místa a pěstuje se ještě snadněji než cibule, především budete-li ji pěstovat ze sazečky. Každý rok můžete pěstovat čerstvou šalotku ze sklizně předchozího roku. Jen nesmíte zapomenout dát si každý rok stranou nejzdravější cibulky (ideálně o průměru …

Allium porrum - pórek (2)

Allium porrum - pórek

BĚŽNÁ PÉČE Okopáváním překypříte půdu a omezíte růst plevele. Postupně, jak budou stonky růst do výšky a do šířky, motyčkou přihrabujte hlínu kolem spodní části. Za sucha zalévejte; používejte kropicí hlavici, abyste neodplavili půdu. Do 9 dílů vody přidejte 1 díl …

Allium porrum - pórek (1)

Allium porrum - pórek: Přesazování pórku - sazeničkám při přesazování zastřihněte kořínky (BUXCZ)

Pórek může být v zahradě přítomný neustále – na jaře jako malé sazeničky, v létě jako mladá zelenina a v hluboké zimě jako zralá plodina. Díváme se na něj jako na kořenovou zeleninu, i když jedlou částí je ztluštělý stonek. Ten zůstává bílý a sladký – nemá zelené …

Z historie zeleniny a dalších jedlých rostlin - cesta do minulosti (2)

Z historie zeleniny: Mrkev na uskladnění nebývala vždy jen oranžová, ale i žlutá, bílá

Snadno pěstovat a uchovat lze tzv. kořenovou zeleninu - rostliny okoličnaté. PASTINÁK - mohutná nať, která může způsobit i slabší popálení citlivé kůže vystavené sluníčku, bílý, řepovitý kořen délky i 70 cm, nasládlý po mrkvi, vonící po petrželi. Vydrží v krechtu a sklepě …

Z historie zeleniny a dalších jedlých rostlin - cesta do minulosti (1)

Z historie zeleniny: Ředkev je dobrá nejen k pivu

21.–20. století: Žijeme v době, kdy není problém mít v zimě rané brambory, čerstvou zeleninu, tedy zeleninu, které někde na naší Zemi právě vyrostla a ta se během několika dnů dostala do obchodu, na náš stůl. Vedle toho zajišťují moderní skladovací podmínky vhodné podmínky …

Hrách - jeho typy, pěstování (2)

Hrách - jeho typy, pěstování: Kapucín - modré lusky odr. Blauwschokker

HRÁCH se seje zjara, v březnu, dubnu, snáší mírné jarní mrazíky (– 5°C). Patří do druhé či třetí tratě pěstování, vysévá se po bramborách, po zelenině hnojené hnojem. Seje se do řádků vzdálených 30 cm, v řádku stačí vzdálenost okolo 4 cm. Zahradní hrachy (dřeňový, …

Hrách - jeho typy, pěstování (1)

Hrách - jeho typy, pěstování: Dva dřeňové hrachy vlevo kudrnáč, vpravo Alderman

Dost často se setkáváme s názorem, že není třeba kupovat osiva hrachu v zahrádkářské prodejně, že stačí vysít ten, který koupíme v potravinářském obchodě. Ano je to možné, ale nebude to to pravé. Koupený hrách, krom toho, že má jiné určení než je sklizeň pro nezralá …

Capsicum annuum - paprika setá

Capsicum annuum - paprika setá

Další názvy: paprika dlouhá, paprika roční, pepřika dlouhá Synonyma: Capsicum abyssinicum, Capsicum angulosum, Capsicum annuum f. chlorocarpum, Capsicum annuum f. erectum, Capsicum annuum f. leucocarpum, Capsicum annuum f. luteum, Capsicum annuum f. nigrum, Capsicum annuum f. pendulum, Capsicum …

Capsicum baccatum - paprika křídlatá

Capsicum baccatum - paprika křídlatá

Paprika křídlatá (Capsicum baccatum), nazývaná též paprika peruánská je druh chilli papričky, která je původem z Jižní Ameriky, kde se jí říká ají a kde patří k nejčastěji pěstovaným papričkám. Nejznámějším kultivarem je Ají Amarillo. Všechny odrůdy mají charakteristickou …

Výsadba česneku

Výsadba česneku (PIXABAY)

Česnek je zeleninou, bez které se neobejde žádná kuchyně. Cítit ho v plackách, polévce i mase. Vynikající jsou i pomazánky. Je to afrodiziakum a zároveň účinně bojuje proti chřipce. Pokud najdete místo v zahradě, určitě si ho vysaďte. Není náročný na pěstování a vyhovuje …

Rajčata z balkonu

Rajčata z balkonu (PIXABAY)

Na balkoně se daří i teplomilné zelenině, mezi které patří i rajčata. Jde o liány, které dokážou narůst do výšky, proto je zaštipujeme, aby stihly včas dozrát plody, a aby byly dostatečně velké. …

Frigo sazenice jahod

Frigo sazenice jahod (PIXABAY)

Frigo jahody jsou novinkou posledního období. Vyznačují se vysokou odolností vůči nemocím, výborně zakořeňují díky bohatému kořenovému systému a rychle rostou. Nemějte obavy, že jste obdrželi jen nevzhledné rostlinky, v podstatě pouze kořen, který je větší od rostliny se srdíčkem …

Ovocná zahrada - opylování (1)

Ovocná zahrada - opylování: Maliník prostřený stůl a host (jednou plodící odrůda)

Jaká bude úroda – opylování I když si naplánujeme výnosy jednotlivých druhů ovoce, vysadíme podle nás ty správné odrůdy, nemusíme být s úrodou spokojeni, některé ovocné druhy nebudou dosahovat předpokládaných „sklizňových parametrů“. Někdy pomůže hnojení, ošetření …

Vicia faba var. major - bob zahradní

Vicia faba var. major - bob zahradní: Mladé lusky bobu

Bob svinský či jedlý, latinsky Faba vulgaris var. major. V okolních státech zejména v Polsku hojně pěstovaná luskovina. Od našeho běžného bobu na směsky a zrno, určeného pro výkrm se rostlina odliší až v době, kdy narůstají lusky. Má je i více než dvakrát delší a silnější. …