Rostliny: Anethum graveolens - kopr vonný

Poslal(a) 15.01. 2008 09:46:30 (21846 čtenářů)

Anethum graveolens - kopr vonný

Domovinou jednoletého kopru vonného je jižní Evropa a západní Asie. V selské zahradě příznivě ovlivňuje růst okurek, salátu a zelí. Kvete od června do září v plochých okolících. Staří Řekové žvýkáním koprových semen utišovali škytavku.

Nároky a rozmnožování: kopr potřebuje chráněné, slunné až polostinné stanoviště. Půda by měla být propustná a poměrně chudá. Vysévejte postupně od dubna do července přímo na záhon. Kopr by se neměl pěstovat vedle fenyklu, protože oba druhy pak ztrácejí své typické aroma.

Péče: v létě pravidelně zalévejte. Půdu udržujte kyprou, bez plevele.

Sklizeň a zpracování: sklízejte buď mladé rostliny před vyhnáním do květu, kvetoucí nať nebo nať se zelenými semeny či zralá hnědá semena. Nasekané bohatě olistěné rostliny buď zmrazte, nebo naložte do octa. Svazky natě před rozkvětem sušte zavěšené v teplé místnosti se stálým prouděním vzduchu. Suché listy otrhejte a uložte ve vzduchotěsných dózách. Kvetoucí nať naložte do salátového octa.

Použití: čerstvá, naložená či mražená nať okoření saláty, vaječná jídla, omáčky a smetanové zálivky, rýžové pokrmy a ryby. Nať se zelenými semeny se přidává k nakládaným okurkám či k jiné kyselé zelenině. Čaj z koprových semen pomáhá při potížích se žaludkem a zažívacím traktem.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Hana Vymazalová

Články: anethum graveolens

02.09. 2008
41.87 kB čtenářů
Anethum graveolens - kopr vonný
05.01. 2015
11.76 kB čtenářů
Bylinková spirála
28.01. 2008
23.41 kB čtenářů
Bylinky
Diskusní fórum / Bylinky a koření
01.12. 2016
88 čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
60 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
345 čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
7.60 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
2.54 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
14.03 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum
09.05. 2015
56.75 kB čtenářů
Pažitka - pěstování
27.01. 2015
3.18 kB čtenářů
Křídlatka - Reynoutria japonica
18.12. 2014
173.52 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
26.08. 2014
19.67 kB čtenářů
Mateřídouška a tymián - rozdíly
17.12. 2013
8.21 kB čtenářů
Bylinky za oknem