Rostliny: Lavandula angustifolia - levandule lékařská

Levandule lékařská, původem z východního Středomoří, je vytrvalý polokeř, který se dnes u nás v příznivých podmínkách lehce množí samovýsevem a zplaňuje. Je 30 - 60 cm vysoká. Má neopadavé kopinaté šedoplstnaté listy. Kvete od července do srpna. Celá rostlina příjemně voní. Tato bylina byla už odpradávna spojována s čistotou, umýváním, parfumerií a kosmetikou.

Nároky a rozmnožování: levandule vyžaduje suchou, kyprou půdu na plném slunci. Dobře se množí výsevem v únoru do truhlíků i řízkováním v červenci.

Péče: hluboké zaštípnutí po odkvětu je důležité pro tvorbu květů v příštím roce i pro tvar keře. V chladných oblastech je nutná zimní ochrana.

Sklizeň a zpracování: k sušení a mražení ostřihejte květenství nebo konce výhonů těsně před rozvitím květů. Suší se ve stínu nebo v sušičce při 40 °C. Pro kuchyňskou potřebu můžete listy trhat po celý rok.

Použití: listy příjemně okoření rybí a jehněčí pokrmy. Květy jsou vhodné k aromatizování kořenitých želé, octa, medu i sušenek. Výhony naložte do oleje (vhodný do kuchyně i na masáže). Čaj uklidňuje podrážděné nervy. Sušené květy jsou součástí uklidňujících vonných polštářků.