Rostliny: Valerianella locusta - kozlíček polníček

Salát s trochu podivným názvem, kozlíček polníček, má mnohem více vitamínů než tradiční hlávkový salát a má i výraznější chuť. Do poloviny srpna ho můžeme vysít na venkovní stanoviště, abychom ho sklidili ještě před prvními mrazíky.

Vyséváme mělce, pravidelně zavlažujeme. Pokud kozlíček pěstujeme na samostatném záhonu, můžeme ho po výsevu asi na týden zakrýt černou fólií nebo textilií, protože pak lépe klíčí. Vhodnější je však vyplnit kozlíčkem volná místa na záhonech mezi ostatními plodinami – například při výsevu mezi jahody omezuje poškození kořenů způsobená háďátky.