Rostliny: Rosa rugosa - růže svraskalá

Zdravé šípky

Plody planých růží obsahem vitaminu C mnohonásobně předčí většinu ovocných druhů, a to i po tepelném zpracování na dřeň nebo džem. Růže svraskalá (Rosa rugosa) je keř dorůstající výšky 1–2 m.

Květy se objevují v červnu, šípky pak v říjnu. Jsou veliké kolem 3 cm, kulovitě smáčknuté. Z šípků se dá připravit kompot, marmeláda, povidla, džem, mošt a sirup. Šípky se trhají zralé, v září nebo říjnu, za suchého slunného počasí. Po sklizni je skladujte v suchu a temnu nejdéle 14 dnů, sterilovat se mají nejdéle 20 minut a sušit při teplotě nepřesahující 60–80 °C.