Okopaniny jsou velice produktivní plodiny, které jsou schopné poskytovat vyšší hospodářské výnosy než jiné plodiny. Význam okopanin je dán vysokými produkčními schopnostmi organických látek (např. cukru, škrobu či inzulínu), které zabezpečují jak energetickou složku výživy lidí tak velice hodnotné krmivo pro hospodářská…

Tato publikace obsahuje informace od odborníků z vysokých škol a pracovníků výzkumných ústavů. V této publikaci lze nalézt informace o pěstování alternativních plodin, které jsou využitelné v potravinářském, ale i farmaceutickém či jiném průmyslu. Kniha je určena agronomům, praktickým zemědělcům, studentům, pedagogům…