Levandule prostřední je 30 až 50 cm vysoký keř z čeledi Lamiaceae s podlouhlými až kopinatými aromatickými šedozelenými listy, které jsou pokryty jemnými stříbrošedými chlupy. Během léta se asi na 15 cm dlouhých klasech objevují světle modré až fialové květy. Typ květů: květy ostatní.