Rostliny: Melissa - meduňka

Ačkoli meduňka nepatří mezi pravé kořenicí bylinky, velmi často ji v bylinkových zahradách najdeme pro její léčivé účinky. Na teplejších, chráněných stanovištích dobře přezimuje, jinde je třeba ji v březnu vysít, často se ale vysemeňuje sama. Pro použití v kuchyni i jako léčivou rostlinu sbíráme list a nať od června do září a používáme buď čerstvé, nebo sušené při teplotě kolem 30oC (pozor, zhnědlé části je třeba odstranit).

Typická citronová chuť meduňky se využívá pro ochucení ovocných letních nápojů, mléčných koktejlů, zeleninových salátů, pomazánek, využívá se i při nakládání okurek nebo k dochucení masitých a rybích jídel. Čerstvé lístky lze zmrazit pro pozdější použití. Čaj připravený z nati meduňky je velmi chutný, příznivě působí při nachlazení a žlučníkových onemocněních. Pomáhá také při nadýmání, překyselení žaludku, povzbuzuje chuť k jídlu.