Vanilka pravá -
Vanilla planifoliaVanilla planifolia je
liána, která šplhá do výšky od 5 do 15 m. Má dužnaté zelené lodyhy se
vzdušnými kořeny. Listy jsou střídavé, podlouhlé až eliptické, celokrajné, dužnaté se souběžnou žilnatinou.
Žlutozelené vonné květy vyrůstají v
úžlabních hroznech. Plodem jsou válcovité štíhlé
tobolky.
Jako
koření Vanilla planifolia se využívají
nedozrálé tobolky, které se
fermentují.
Vanilka nachází uplatnění např. při
výrobě cukrovinek, dále pak k
aromatizování čokolády či
nejrůznějších likérů. Dále se využívá např. v
kosmetice nebo ve
farmaceutickém průmyslu.