Užitková zahrada

Užitek z vlastní zahrady

V poslední době opět vzrůstá zájem o pěstování zeleniny. Když užitkovou zahradu doplníte květinami a ovocnými dřevinami, poskytne požitek všem smyslům.

Může se zdát, že pěstování ovoce a zeleniny bylo v posledních letech vytlačeno trendem zahrad nenáročných na péči. Ale není to tak docela pravda: zájem o vlastní zeleninu opět narůstá. Týká se to hlavně nenáročných druhů, které nejlépe chutnají čerstvé: salátu, ředkviček, jahod a také bylinek. A to nejen na venkově – bylinky a zelenina začínají dobývat i městské zahrádky. Na jaře si tak můžete vychutnat kedlubny, jemnou mrkvičku a první čerstvou pažitku z vlastní sklizně. Po módě mangoldů s pestrobarevnými řapíky, světle zeleného nebo fialového květáku a fazolí s nachově mramorovanými lusky je patrný návrat k tradičním, osvědčeným odrůdám. Při výběru je nejdůležitějším kritériem chuť. Smíšené kultury a kombinace nových i osvědčených odrůd vám v tomto směru splní všechna přání.

Pro začátek stačí záhon na plném slunci o rozloze několika metrů čtverečních. Pokud plánujete zásobit výpěstky ze zahrady celou rodinu, měli byste se na to připravit v předstihu. V závislosti na předchozím užívání pozemku může totiž trvat jeden až tři roky, než půdu připravíte na pěstování zeleniny. Tento čas nejlépe překlenete kombinací zeleného hnojení, ostálek, máků, měsíčků a aksamitníků. Hluboce kořenící rostliny nahradí namáhavé kypření půdy a potlačí rozvoj plevelů.

Ať už zeleninu, bylinky a ovoce kombinujete podle barev a tvarů na základě předem vytvořených osazovacích plánů, nebo se pro konkrétní uspořádání smíšených kultur rozhodnete až na místě, zvláště na malých pozemcích se vyplatí oddělit zeleninové záhony od ostatních částí zahrady. Pohled na kompost mohou zakrýt vysoké slunečnice nebo několik řad cukrové kukuřice. Živé ploty ze zimostrázu nebo buku poskytnou ochranu před studenými větry a propůjčí záhonům strukturu i v době, kdy je velká část zeleniny již sklizena.

Na venkově ochráníte mrkev a salát před králíky a nevychovanými kočkami laťkovým plotem potaženým drátem. Včely, čmeláci, motýli a další opylovači jsou naproti tomu v zahradě vítáni. A jelikož nejlépe se dají přilákat pestrým osázením, jsou hvozdíky, plaménky či hledíky pro užitkovou zahradu stejně důležité jako fazoly, kapusta či špenát.

Jak velká by měla být zahrada pro samozásobení rodiny? Už záhon o rozloze 100 metrů čtverečních stačí na obohacení stolu čerstvým salátem, zeleninou, bylinkami a bobulovinami. Pokud však plánujete celoroční samozásobení čtyřčlenné rodiny a máte k dispozici dostatek místa, vhodné skladovací prostory a baví vás zavařování, počítejte nejméně s 250 metry čtverečními užitkové zahrady