Rostliny: Tamarindus indica - tamarind indický

Čeleď: Bobovité/Fabaceae
VELIKOST A POPIS Až 30 m vysoký stálezelený strom s lehce převislými větvemi. Sudozpeřené listy jsou střídavé. Vonné květy malé, smetanově žluté s červenou kresbou. Plodem je nafouklý, asi 10 cm dlouhý lusk.

ROZŠÍŘENÍ Je původní v tropické Africe, dnes roste v Indii a na jihovýchodě Asie, v Jižní a Střední Americe a pěstuje se i v jižních státech USA.

POUŽITÍ Významné jsou u této ovocné dřeviny především lusky, které obsahují vitaminy B a C a vápník. Ajurvédská medicína je využívá jako šetrné projímadlo a k mírnění zažívacích obtíží. Dřeň z lusků se jí syrová a může se sušit i vařit. Přidává se do omáček, čatní, polévek, vyrábí se z ní marmeláda. Mohou se jíst (vařené či syrové) také květy a listy – často jsou součástí tradičních pokrmů.