Letní zelenina

Poslal(a) 12.07. 2018 15:01:16 (4106 čtenářů)

Jak si načasovat sklizeň letní zeleniny
V horkých prázdninových dnech přijdou k chuti lehká zeleninová jídla a čerstvé saláty. Sklízejte je podle chuti, protože každé uvolněné místo na záhonu znamená prostor pro následnou plodinu. Kromě toho za horkých letních dnů vybíhají některé druhy rané zeleniny do květu, a mohou se proto rychle znehodnotit.

Letní zelenina (PIXABAY)

Hlávkový salát, roketu a špenát sklízejte po ránu, dokud jsou jejich listy ještě chladné. Můžete je pak uskladnit v chladničce v prostoru pro zeleninu, kde vydrží bez podstatnější ztráty vitaminů. Neměly by tu však zůstat déle než den.

Karotka sklizená v mladém stavu obsahuje méně silic, takže jí ještě chybí typické plné aroma. Je mimořádně sladká a šťavnatá.

Salátovou řepu sklízejte, jakmile se špičky listů zbarví mírně do žluta nebo do červena. V té době je v nich totiž optimální obsah cukru.

U modrých nebo bílých kedluben, vysázených v květnu, byste neměli čekat až do doby, než získají typickou velikost. Bulvy raději skliďte o týden dřív, jinak se kolem kořenového krčku vytvoří první dřevnaté buňky. Jemné srdéčkové listy kedluben jsou bohaté na vitaminy a minerály. Proto je nevyhazujte, ale nakrájejte je najemno a přidejte do salátu.

Na jaře vysazená cibulová sazečka a šalotka se vyznačují mimořádně jemnou a přitom výraznou chutí, nehodí se však k nakládání. Sklízejte je proto raději jen podle potřeby. Cibulové listy využijte jako pažitku nebo jarní cibuli. Tyčkové fazoly potřebují od výsevu do sklizně asi 90 dní. To znamená, že první lusky můžete otrhat koncem července. Fazolové lusky mají mít při ohnutí hladký lom čerstvě zelené barvy a mají být šťavnaté. Výjimkou jsou fazoly na zrno, které by se měly nechat na rostlinách co nejdéle vyzrát.

Letní zelenina

Letní zelenina

Letní zelenina

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jarmila Janecká, Jaromíra Gajdušková a Pixabay

Články: letní zelenina

13.06. 2019
2.96 kB čtenářů
Zelenina - červen (1)
05.06. 2012
13.85 kB čtenářů
Brassica oleracea convar. botrytis - květák
24.12. 2016
3.40 kB čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)
03.02. 2017
16.79 kB čtenářů
Přidání vápence do půdy (2)
10.01. 2018
7.47 kB čtenářů
Pěstování zeleniny - začínáme (2)
22.10. 2018
6.12 kB čtenářů
Venkovská zahrada
06.05. 2018
5.37 kB čtenářů
Letní plody v malém vydání
04.05. 2005
24.16 kB čtenářů
Plicníky (Pulmonaria) nejen na průdušky
20.09. 2018
4.64 kB čtenářů
Osivo získané z vlastní zahrady
01.06. 2008
26.81 kB čtenářů
Červen v zahradě
19.03. 2012
13.05 kB čtenářů
Zelenina - úroda z vlastní sklizně
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
1.98 kB čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
1.49 kB čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
1.50 kB čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
1.38 kB čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
2.02 kB čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
2.35 kB čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
1.86 kB čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
1.88 kB čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
1.69 kB čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
2.02 kB čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
3.15 kB čtenářů
Cibule sazečka - výsadba