Brokolice - Brassica oleracea var. italica
Další názvy: brukev brokolice, brukev chřestová
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité


Doba výsevu:

únor,

březen,

duben,

květen,

červen,

(pařeniště, skleník),

duben,

květen,

červen,

(záhon)
Doba výsadby:

duben,

květen,

červen,

červenec,

Spon: 50 x 40 cm
Vegetační doba (dny): 100 - 160
Počet semen v 1 g: 330 - 400
Doba sklizně (sběru):

červenec,

srpen,

září,

říjen,

Trať: I. - II.

Brokolice pochází z oblasti Středozemního moře a náleží do čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Listy jsou protáhlé, laločnaté, různě velké se středně velkými řapíky. Růžice vyrůstají na hlavním stonku nebo i na stoncích vedlejších. Jsou asi 8 až 10 cm velké, zelené až šedozelené.

Pro ranou sklizeň se semena vysévají koncem února do truhlíků, jakmile sazenice trochu vyrostou je vhodné je přesadit do květináčků, ve kterých zůstanou až do doby vysazení na záhon. Rostliny se vysazují na záhon, jakmile to počasí a půdní podmínky dovolí.
Semena se dají rovněž vysévat přímo na záhony, nejlépe po 3 až 4 semenech na vzdálenost 50 x 50 cm.  Jakmile rostliny vzejdou, protrhají se a nechají se po jedné rostlině.
Semena pro podzimní sklizeň se vysévají koncem června do pařeniště nebo na záhony. Řádky by mezi sebou měli být 10 až 15 cm. Po výsevu se půda udržuje vlhká a zálivka se provádí podle potřeby.

Rostlinám brokolice se daří v každé zahradní půdě. Sklizeň se provádí podle zralosti asi po dobu 2 měsíců. Růžice se odřezávají i se stonky. Po vyříznutí hlavní růžice se tvoří další postranní.¨

Brassica oleracea convar botrytis var. italica obsahuje 8,6 až 10, 8 % sušiny, 4,4 % bílkovin, 3 % cukrů, 2,8 % vlákniny a 1,1 % popelovin. Z minerálních látek je zde zastoupen Mg, Ca, Na, K, Fe, P a S. Z vitamínů pak vitamín B1, B2, C a vitamín E

Brokolice - Brassica oleracea var. italica 'Marathon F1'
Další názvy: brukev brokolice
Čeleď: Brassicaceae - brukvovité

Hybridní Marathon F1 a je krásně tvrdá, křupavá. Povařit, v trojobalu osmažit a se zemákama nejlepší