Ječmen obecný - Hordeum vulgare
Další názvy: ječmen setý
Čeleď: Poaceae - lipnicovité

Barva květů:

zelená,

Doba kvetení:

květen,

červen,

Hordeum vulgare  je jednoletá rostlina z čeledi Poaceae jarního i ozimého charakteru. Je převážně samosprašná. Ozimý ječmen odnožuje na podzim. V zemědělské praxi se zásadně rozlišuje ječmen jarní a ječmen ozimý. Ječmen ozimý dorůstá do výšky 80 až 120 cm, zatímco jarní ječmen je vysoký jen 40 až 80 cm.  Kořeny ječmeny ozimého jsou velice dobře vivinuty, ječmen jarní má kořeny velmi jemné. Listy ječmenů mají malý jazýček a dlouhá až překřížená ouška. Květenstvím je osinatý a bezosinatý lichoklas, který je dlouhý 7 až 15 cm. Zrno je pluchaté i nahé a má slámově žlutou barvu.

Ječmen obecný - Hordeum vulgare
Další názvy: ječmen setý
{Delete}ˇ+celeď: Poaceae - lipnicovité

Ječmen setý je důležitou sladovnickou, krmnou potravinářskou, ale i farmaceutickou plodinou. K největším producentům ječmene patří Evropa, Čína USA a Kanada. Zrno jarních dvouřadých ječmenů se zpracovává ve sladovnách na slad, který se poté používá v pivovarech k výrobě piva. Zrno ozimých a jarních ječmenů, dále odpady ze sladoven, z pivovarů, nebo i zelená hmota slouží ke krmení zvířat. Zrno jarního ječmene se používá v potravinářském průmyslu zejména k výrobě krup, kávové náhražky, sladových výtažků a lihu. Ze zrna se vyrábějí rovněž také maltózované sirupy, které mají své uplatnění ve farmaceutickém průmyslu.