Pohanka obecná - Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum nebo též pohanka setá či střelovitá se dle způsobu využití řadí k obilninám. Z botanického hlediska jde o dvouděložnou rostlinu, náležející do čeledi Polygonaceae. Jedná se o jednoletou ai 80 až 140 cm vysokou rostlinu, která je slabě větvená, zelená až načervenalá s kůlovým i větveným kořenem. Listy jsou dlouze řapíkaté a střelovitě srdčité. Květenstvím pohanky jsou úžlabní hrozny nebo vrcholové chocholíky. Květy mají smetanovou až nazelenavě bílou barvu. Pohanka setá je cizosprašná, převážně hmyzosnubná.

Pro zajímavost:

Co lze připravit z pohanky?
Přímé produkty: pohankové kroupy, krupice, mouka, vločky a pohankový med.
Pokrmy: lívance, omelety, plněné masné výrobky, uzeniny s pohankovými kroupami.
Dietní potraviny: bezlepkové produkty - pečivo, těstoviny, dětská výživa

Pohanka obecná - Fagopyrum esculentum
Nažky pohanky obecné jsou trojbokého tvaru. Barva nažek pohanky je od stříbřitě šedé až po tmavě hnědou.

Pohanka obecná náleží mezi tzv. pseudoobilniny. Konzumace oloupaných nažek, tzv. pohankových krup hraje významnou roli v prevenci vysokého krevního tlaku, vysoké hladiny cholesterolu v krvi a dalších kardiovaskulárních rizikových faktorů.

Pohanka je také velice důležitou medonosnou rostlinou, z důvodu svého dlouhého kvetení poskytuje celé léto včelám vydatnou pastvu.

Pohanku lze také využít jako meziplodinu na zelené hnojení